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自制樱桃蛋糕的简单做法

时间:2019-06-22 来源:未知   作者:admin    点击:
文章摘要: 这个季节樱桃也成熟了,樱桃在水果当中价格算是比较贵的了。尽管贵,应季水果还是得尝尝鲜的。一家子人吃起码的买个百八十的樱桃吧,太不划算了。今天福建培训厨师教你一个樱桃蛋糕的做法,不仅能吃到可口樱桃还能吃到甜软细腻的蛋糕,一举两得。最主要是这
 
这个季节樱桃也成熟了,樱桃在水果当中价格算是比较贵的了。尽管贵,应季水果还是得尝尝鲜的。一家子人吃起码的买个百八十的樱桃吧,太不划算了。今天福建培训厨师教你一个樱桃蛋糕的做法,不仅能吃到可口樱桃还能吃到甜软细腻的蛋糕,一举两得。最主要是这款蛋糕的热量不高,做法也很简单,零基础烘焙新手都能成功的做法,你还需要考虑学不学吗?
自制樱桃蛋糕的简单做法1
那么,什么时候你需要樱桃蛋糕2?
当你想要更低脂蛋糕的时候;
当你想要完全不费脑子就可以烘烤出一款樱桃蛋糕的时候;
当你没什么理由就想吃一款松软细腻蛋糕的时候。
这款樱桃蛋糕,做法极简单,黄油用量只有上一款樱桃蛋糕的一半不到,水分含量很高,蛋糕很松软细腻。做不做,你说了算!
【樱桃蛋糕】
配料:
低筋面粉100克,黄油45克,牛奶70克,细砂糖65克,鸡蛋60克(大号鸡蛋1个),泡打粉4克,盐2克,香草精1/4小勺(1.25ml,没有可省略),新鲜樱桃80克。
制作过程:
自制樱桃蛋糕的简单做法2
1、黄油切成小块放入大碗里,软化。将低筋面粉和泡打粉混合过筛,筛入大碗里。
★泡打粉是这款蛋糕能蓬松细腻的必要配料,不能省略。
自制樱桃蛋糕的简单做法3
2、接着加入牛奶、糖、鸡蛋、盐、香草精(把除了樱桃以外的所有配料都加进来就对了)。
★香草精能让蛋糕的香味更有层次,没有可以省略,但强烈建议加。
自制樱桃蛋糕的简单做法4
3、用电动打蛋器搅打碗中的混合物体。持续搅打5分钟左右(视打蛋器的转速和功率而定)。
★如果是君焙无线打蛋器,用高速档搅打5分钟。
★先手动搅打混合物一会儿,使粉类都湿润以后再开电动,可以避免碗中的粉尘飞溅。
自制樱桃蛋糕的简单做法5
4、搅打完成的面糊如图中所示,呈现非常细腻的如奶油般的质地。
自制樱桃蛋糕的简单做法6
5、将新鲜樱桃去核切碎。加入到面糊中,并拌匀。
自制樱桃蛋糕的简单做法7
6、将面糊倒入模具(非防粘模具要涂抹一层黄油防粘),7分满。放入预热好上下火180℃的烤箱,烘烤25-30分钟,直到面糊充分鼓起,呈金黄色。用牙签扎入蛋糕中心,拔出的牙签没有残留物,就烤好了。出炉冷却后脱模。
 
★可以用水果条模具,也可以用其他大小合适的模具。6英寸圆模也可。请根据模具的大小及烤箱实际情况调整烘烤温度和时间。
自制樱桃蛋糕的简单做法8
蛋糕切片就可以食用了!非常的松软细腻哦。
烘焙小贴士:
1、这款蛋糕制作非常简单,只需要将所有材料用打蛋器搅打5分钟左右即可,不需要任何技巧,充分的搅打即可形成正确的蛋糕结构。最终完成的面糊是比较稀的面糊。
2、因面糊较稀,烘烤过程中樱桃会沉底,最终得到的成品中,
樱桃并不是均匀分布在蛋糕中的,而是沉积在蛋糕底部,这是正常现象。
自制樱桃蛋糕的简单做法9